Objectifs

• Comprendre les besoins nutritionnels et spécifiques de la personne âgée
• Savoir identifier les causes de dénutrition et ses conséquences chez la personne âgée
• Savoir détecter les signaux d’alerte, maîtriser les moyens de prévention et connaître les techniques d’enrichissement des préparations pour adapter les repas aux besoin de la personne
• Connaître les bonnes pratiques de soins dans le domaine de l’hydratation
• Pouvoir mettre en pratique les connaissances théoriques

Méthodes et moyens pédagogiques

• Apports théoriques et pratiques à partir du vécu et de l’expérience des participants.
• Document de synthèse remis aux participants

Modalités d’évaluation

• Positionnement initial
• Évaluation des acquis
• Questionnaire de satisfaction
• Remise d’un certificat de formation

Intervenants

Formatrice pour adultes et diététicienne nutritionniste – 20 ans d’expérience

Public concerné

Tout professionnel du secteur sanitaire et médico-social

Prérequis

Aucun prérequis.

Programme

• Les effets de l’âge sur le statut nutritionnel
  • La perte d’appétit (les différentes dysrégulations) et les variations de poids
  • Les problèmes de déglutition et de mastication
• La dénutrition
  • Dépistage : les outils du diagnostic et les signaux d’alerte
  • Les moyens de prévention : le plaisir du repas
  • La prise en charge : les enrichissements, les équivalents possibles…
• L’hydratation
  • Recommandation : apport journalier et surveillance (outils et moyens)
  • Les situations à risques : forte chaleur, déshydratation
  • L’eau et les autres sources d’hydratation
• Cas concrets apportés par les participants et la formatrice