Objectifs

• Comprendre les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées
• Permettre aux personnels d’identifier les causes de la dénutrition et ses conséquences chez la personne âgée
• Savoir détecter les signaux d’alerte, maîtriser les moyens de prévention et connaître les techniques
  d’enrichissement des préparations pour adapter les repas aux besoins de la personne
• Connaître les bonnes pratiques de soins dans le domaine de l’hydratation
• Pouvoir mettre en pratique les connaissances théoriques

Méthodes et moyens pédagogiques

Apports théoriques et pratiques à partir du vécu et de l’expérience des participants

Modalités d’évaluation

• Positionnement initial
• Évaluation des acquis en fin de formation
• Questionnaire de satisfaction
• Délivrance d’un certificat de formation

Intervenants

Diététicienne Nutritionniste

Public concerné

Tout professionnel du secteur sanitaire et médico-social

Prérequis

Aucun prérequis.

Programme

1. Les effets de l’âge sur le statut nutritionnel
   • La perte d’appétit: Les différentes dysrégulations
   • Les variations de poids
   • Les problèmes de déglutition et de mastication
2. La dénutrition
   • Dépistage: Les outils du diagnostic et les signaux d’alerte
   • Les moyens de prévention: Le plaisir du repas
   • La prise en charge: Les enrichissements, les équivalents possibles…
3. L’hydratation
   • Recommandation: apport journalier et surveillance (outils et moyens)
   • Les situations à risques: Les fortes chaleurs, la déshydratation
   • Les autres sources d’hydratation que l’eau
4. Cas concrets apportés par les stagiaires et/ou la formatrice