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Manger main

FORMATION

Objectifs

 

  • Intégrer le manger main dans l’alimentation quotidienne des personnes âgées
  • Adapter les menus et les recettes pour présenter le repas sous forme de a bouchées » à consommer avec les doigts
  • Acquérir des connaissances sur l’utilisation des aides culinaires (liants, texturants)
  • Être sensibilisé au manger main

Méthodes et moyens pédagogiques

Apports théoriques et pratiques : échange de pratiques, connaissances, outils, quizz sur les connaissances, évaluation de la formation

Modalités de suivi et d’évaluation

  • Evaluation des connaissances et des attentes de la formation en début de formation : questionnaire de positionnement et tour de table.
  • Evaluation des acquis en continu : questionnements, études de cas, mises en situations…
  • Evaluation des acquis en fin de formation avec délivrance d’une attestation de formation.
  • Questionnaire individuel d’évaluation de la formation.

Intervenants:

Aide soignante, formatrice, baccalauréat professionnel hôtellerie restauration

Personnel concerné:

Infirmier, aide soignant, ASH, cuisinier

 

Prérequis:

Aucun prérequis

 

Délais d’accès

2 mois sous réserve de disponibilité du formateur.

 

Contenu:

  •  Intégrer le manger main dans le projet d’équipe
  • Adapter les menus et recettes en version manger mains
  • Les procédures d’élaboration des repas manger mains
  • Les aides culinaires et matériels

Nombre maximum de participants

jour

Dans nos locaux (plusieurs structures):

Onet-le-Château

20 juin 2023

190€ par stagiaire

Dans vos locaux (une seule structure):

À convenir

À convenir

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