Manger main
FORMATION
Objectifs
- Intégrer le manger main dans l’alimentation quotidienne des personnes âgées
- Adapter les menus et les recettes pour présenter le repas sous forme de a bouchées » à consommer avec les doigts
- Acquérir des connaissances sur l’utilisation des aides culinaires (liants, texturants)
- Être sensibilisé au manger main
Méthodes et moyens pédagogiques
Apports théoriques et pratiques : échange de pratiques, connaissances, outils, quizz sur les connaissances, évaluation de la formation
Modalités de suivi et d’évaluation
- Evaluation des connaissances et des attentes de la formation en début de formation : questionnaire de positionnement et tour de table.
- Evaluation des acquis en continu : questionnements, études de cas, mises en situations…
- Evaluation des acquis en fin de formation avec délivrance d’une attestation de formation.
- Questionnaire individuel d’évaluation de la formation.
Intervenants:
Aide soignante, formatrice, baccalauréat professionnel hôtellerie restauration
Personnel concerné:
Infirmier, aide soignant, ASH, cuisinier
Prérequis:
Aucun prérequis
Délais d’accès
2 mois sous réserve de disponibilité du formateur.
Contenu:
- Intégrer le manger main dans le projet d’équipe
- Adapter les menus et recettes en version manger mains
- Les procédures d’élaboration des repas manger mains
- Les aides culinaires et matériels
Nombre maximum de participants
jour
Dans nos locaux (plusieurs structures):

Onet-le-Château

20 juin 2023

190€ par stagiaire
Dans vos locaux (une seule structure):

À convenir

À convenir
